Œufs cocottes à la fondue de Poireaux au Curry

Une recette simplissime et gourmande prête en 30 minutes chrono avec cuisson, c'est pas génial ça ! 😊

Si en plus vous avez des enfants comme les miens, ils adoreront manger dans des petites cassolettes ou des petits ramequins . Peut être même qu'ils donneront un autre regard aux poireaux, si le poireau n'est pas un de leurs légumes favoris !

Les œufs cocottes peuvent être préparés de nombreuses façon. Il existe beaucoup de recette où l'œuf est également préparé avec du lard, des oignons, des tomates, du foie gras... et accompagné de "mouillettes" au pain de Campagne grillé .

Si j'ai préparé les œufs avec des poireaux c'est tout d'abord parce que je trouve le mariage des saveurs intéressants mais aussi parce que je suis toujours dans l'optique de faire manger des légumes à chaque repas à mes enfants .

Ayant eu une petite fille souffrant de gros soucis d'intestin et l'autre ayant le syndrome de l'intestin irritable, les légumes sont vraiment un atout que je néglige pas.

Ils sont riches en vitamines, fibres et oligo-éléments, ils sont essentiels à leur croissance, et pour leur maintient en bonne santé. Voilà pourquoi ils font partis de tout nos repas.

Cette recette est un vrai succès auprès d'eux en tout cas ! Et mes filles adorent casser les œufs , ça tombe bien ! C'est encore meilleur quand les enfants mettent "les mains à la pâte"! Pas vrai ?!😉

Pour les personnes non intolérantes au lactose et aux plv, vous pouvez remplacer le fromage végan part du gruyère râpé ou du parmesan

Oeufs cocottes à la fondue de Poireaux au curry

Une recette sans gluten , sans lactose , et sans plv

Ingrédients pour 6 personnes:

• 4 blancs de poireaux

• des oignons semoules ou 1 petit oignon

• de l'ail en poudre ou 1 gousse d'ail

• 1 filet d'huile d'olive

• 10 cl de crème liquide

• 1 càc de curry en poudre

• 4 càc de fromage râpé végan

• sel, poivre

Préparation:

• Laver et couper les poireaux en fines lamelles et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps couper l'oignon et l'ail si besoin.

• Bien essorer les poireaux

• préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

• faire chauffer un filet d'huile d'olive et colorer l'oignon et l'ail puis ajouter les poireaux essorés et laisser mijoter qlqs minutes en ajoutant la crème, le curry, le sel , le poivre et pour finir à la dernière seconde le fromage

• Mettre sur la moitié de la cassolette les poireaux puis de l'autre côté, ajouter un œuf cru. ( Si vous n'avez pas de cassolettes, vous pouvez utiliser des petits ramequins)

• Positionner le couvercle (ou placer un morceau d'aluminium ou encore une plaque de cuisson sur le dessus) et placer pour 10 minute au four

Bonne dégustation !!

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