Nouilles sautées aux Brocolis et au Tofu (ou poulet 🙂)

Le Brocoli est une variété de choux très riche en vitamines C,A et B9 mais également en fibres et minéraux. Il est peu calorique, c'est un excellent allié pour notre santé.

Il a pour avantage d'être un chou qui demande très peu de temps de cuisson . 5 à 10 minutes plongés dans de l'eau bouillante suffissent pour obtenir des brocolis fondant, ceux qui le rend d'autant plus exceptionnel pour les personnes qui court contre la montre !

Dans quelques jours je vous partagerais ma recette de pâtes fraîches maison mais pour cette recette, j'ai utilisé des nouilles de riz à la cuisson rapide .

Les produits industriels transformés ne sont pas vraiment ma tasse de thé, mais obtenir des pâtes fraîches aussi fines sans gluten pour ma part, c'est mission impossible !🙄

D'ailleurs, si vous avez une recette à me partager, je suis preneuse !😀

Je vais pas vous mentir non plus, j'ai toujours dans mes placards un sachet de nouille de riz au cas ou je manquerais de temps . Hé oui personne n'est parfait ... même si j'essaie de tout préparer maison il y a quelques failles parfois .🙄

Mon travail de créatrice de gâteaux et mon rôle de maman me laissent souvent peu de temps pour passer des heures en cuisine, c'est pourquoi j'aime les recettes savoureuses, bonne pour la santé et EXPRESS!!! Même si je dois avouer avoir un mari génial qui m'aide dans toutes mes tâches j'aime avoir du temps à consacrer à ma famille.

Passons au Tofu ! Lorsque nous avouons manger du tofu, on nous prend pour des fous ! les réflexions vont bon train :

"Sérieux? mais c'est pas bon !", "Non mais rien ne peut remplacer un bon steak!"," vous vous prenez pour des bobos?"

Enfin pleins de petites phrases ridicules !

Le tofu est un aliment issu du caillage du lait de soja, son goût est plutôt neutre mais cuisiné il peut vraiment apporté un petit plus au repas .

En plus d'être très riche en oligo-éléments, en vitamine A et en fer il est très peu calorique soit un très bon aliment pour les régimeurs et régimeuses. De plus ses protéines végétales lui permettent de remplacer les protéines animales.

Je ne suis absolument pas végétarienne mais, je mange très très peu de viande mais par goût. La viande n'a jamais été mon fort mais il est très important d'apporter à notre organismes des protéines, le tofu est donc pour moi le tofu est un aliment de substitution vraiment top !

Pour le rendre meilleur rien de plus simple, on le parfume avec une marinade ou tout simplement (c'est comme ça que je le préfère) on le fait sauter à la poêle .

Nouilles sautées aux Brocolis (et au Tofu)

Recettes vegan (ou non) sans gluten , sans lactose, sans plv

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 sachet de nouilles de riz bio (ou de nouille chinoise pour les non intolérants au gluten )

• 1 Brocoli frais (à défaut surgelé)

• 1 oignon ou 2 cas d'oignon semoule

• 350 gr de tofu ferme (ou de poulet la recette ne sera plus vegan mais tt aussi bonne 🙃)

• De l huile d olive

• 4 cac de pignons de pin

• 3 cas de sirop d érable (ou de sauce soja mais attention au gluten)

• 6 cas d eau

• Sel , poivre

Préparation :

• Couper et cuire les brocolis entre 5 et 10 minutes dans de l eau bouillante salee. égoutter et réserver

• Dans un wok ou une sauteuse, chauffer à feux doux un filet d huile d'olive et ajouter l oignon

• Couper le tofu (ou le poulet) en petits morceaux et le cuire dans le wok . Bien doré et ajouter les pignons puis les brocolis

• Dans un petit bol mettre le sirop d érable 🍁 ou la sauce soja, l'eau, le sel , et le poivre et déglacer les brocolis et le tofu avec cette préparation.

• Laisser mijoter, baisser le feu

• Préparer les nouilles suivant le mode de préparation indiqué sur le sachet

• Puis une fois égoutter les ajouter au wok ou préparer le plat à l assiette ( nouilles + legumes et tofu )

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