Crêpes Vanille Chocolat

sans gluten sans lactose sans plv

Qui veut des crêpes ?!

L'un de nos petits goûters favoris , les crêpes!

Petite fille d'une grand mère Bretonne, les crêpes sont monnaie curante à la maison.

Oui, mais voilà dans la recette traditionnelle, la pâte à crêpes se compose de 2 ingrédients essentiels, la farine de blé (froment) et du lait de vache . Soit des ingrédients contenant du gluten et du lactose que nous ne tolérons pas. Aïe !

Impossible de dire à mes enfants qu elles ne pouvaient pas manger de crêpes ! Quel enfant n aime pas les crêpes ?

C est donc la toute première recette ( la plus simple bien sûre 😁) que j ai travaillé sans gluten ni lactose à l égale de la recette traditionnelle pour permettre à mes filles de manger des crêpes comme tout le monde !

A cette recette j y ai rajouté un petit plus pour un côté amusant ( la couleur de la crêpe) et un petit parfum supplémentaire pour les amateurs de chocolat.

Crêpes vanille chocolat

Ingrédients pour une 12 ene de crêpes

• 125 gr de farine de riz complet

• 125 gr de fécule de maïs ou pdt

• 450 ml de boisson végétale (soja, riz, amande...)

• 3 oueufs

• 10 gr de sucre de canne non raffiné ou de coco

• 1 pincée de sel

• 4 gr de levure sans gluten

• 1 grosse cac de cacao en poudre sans sucre

• Arôme naturel de vanille ou vanille en poudre

Préparation

1. Si vous avez un blender, mettre la totalité des ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à m obtention d une pâte lisse et homogène ou

2. Mettre les ingrédients secs dans un cul de poule et mélanger

3. Dans un autre fouetter les oeufs et ajouter la boisson végétale et l arôme vanille

4. Verser progressivement la préparation liquide dans les ingrédients secs et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux

5. Prélever 1/4 de la préparation et ajouter le cacao

6. Filmer et laisser reposer 1h au frais

7. Mélanger de nouveau et ajouter un peu de boisson végétale si nécessaire (si la pâte est trop epaisse)

8. Chauffer une poêle ou une crêpière et ajouter à l aide d'un pinceau de la margarine fondu

9. Avec un cuillère à soupe, une petite louche ou un tube pâtissier, verser la pâte au cacao en faisant de petits cercles dans la poêle. Attendre qlqs secondes et ajouter une louche de la préparation à la vanille.

10. Une fois le premier côté suffisamment cuit, retourner la crêpes.

11. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Petit plus: si vous manger les crêpes plusieurs heures après les avoir faite, pour éviter que les crêpes ne sechent filmer les à l aide d un film alimentaire avant de les servir .

#crepes #recette #recettesaine #sansgluten #sanslactose #healthyfood